一、烤肉店装修前期准备工作要点

定位与预算规划‌

确定烤肉店类型（韩式、日式、中式等）、目标客群及人均消费水平，结合品牌调性选择匹配的装修风格，如工业风、民族特色风等。
预算需覆盖基础装修、设备采购（排烟系统、烤桌等）、消防改造等，预留10%-15%弹性资金应对突发支出。

场地勘查与功能规划‌

实地测量店铺面积、层高、门窗位置等，标注梁柱、管道位置，分析水电、排烟等基础设施条件。
根据客流量规划功能分区：用餐区需占60%-70%面积，厨房与备餐区需靠近排烟口，同时预留等候区或儿童区空间。

资质办理与团队选择‌

提前办理营业执照、消防验收、装修许可证等手续，避免施工受阻。
选择有餐饮装修经验的团队，审查其资质案例，要求提供包含隐蔽工程细节的施工图纸。

设计方案确认‌

与设计师沟通需求后，需确认效果图（色彩搭配、软装元素）和施工图（排烟布局、电路节点），重点审核动线流畅性及消防安全合规性。
二、装修注意事项

排烟与通风系统‌

排烟管需覆盖每张烤桌上方，选择大功率风机和油烟净化器，烟道走向避免直角弯折以减少阻力。
搭配新风系统确保空气流通，避免油烟滞留导致环境闷热。

材料选择‌

地面首选防滑、耐磨的仿古砖或防滑地胶；墙面推荐深色艺术涂料或耐脏瓷砖，便于清洁油污。
厨房隔断需采用防火板材，桌椅选择防烫、易擦拭的材质（如金属框架+皮质椅面）。

空间与动线设计‌

餐桌间距至少保持80cm，避免拥挤；服务通道宽度需≥1.2米，便于服务员传菜。
厨房设置独立出入口，与用餐区隔离以减少噪音干扰。

照明与氛围营造‌

主照明建议3000K-3500K暖光，餐桌上方可加装射灯突出食物色泽；装饰照明（如灯带）需避免直射顾客眼睛。
软装可搭配绿植、文化墙等元素增强主题感，如韩式烤肉店使用传统木雕或布艺装饰。

安全与合规性‌

电路需单独规划大功率线路，插座远离水源；燃气管道需符合消防规范并定期检修。
开业前需通过环保检测（油烟排放）和卫生许可验收。
附：关键流程时间轴
场地勘查（1-2天） → 2. 设计方案确认（3-5天） → 3. 主体拆改（5-7天） → 4. 隐蔽工程施工（水电/排烟，7-10天） → 5. 硬装及设备安装（15-20天） → 6. 软装调试（3-5天） → 7. 验收整改（2-3天）。